Trophe

Sistemas de Cobertura

Nuestros sistemas de cobertura se caracterizan por su alta funcionalidad y calidad, adaptándose
a los equipos de nuestros clientes y proporcionando el sabor y la textura que tanto nos gusta
en el empanizado.

Nuestro Secreto

Nuestros Pre-dust, Batters y Breaders están diseñados para crear una armoniosa sinfonía de sabores y texturas. Cada capa cumple un propósito único, contribuyendo a la excelencia general de nuestros productos. Seleccionamos cuidadosamente nuestros ingredientes para garantizar una adherencia uniforme haciendo que tu empanizado destaque.

Nuestro Secreto

Nuestros Pre-dust, Batters y Breaders están diseñados para crear una armoniosa sinfonía de sabores y texturas. Cada capa cumple un propósito único, contribuyendo a la excelencia general de nuestros productos. Seleccionamos cuidadosamente nuestros ingredientes para garantizar una adherencia uniforme haciendo que tu empanizado destaque.

Soluciones a la Medida

Ofrecemos productos hechos a la medida, como Pre-dust, batter y breaders con diferentes granulometría de migas y sabores. Cualquiera que sea tu necesidad, lo haremos para ti.

Predust

Base harina con almidones o migas. Esta es la primera capa que funciona como aglutinante entre el producto base y el empanizado, pudiendo o no estar saborizado.

Batter

Esta capa líquida ayuda a que el empanizador se adhiera al producto base de manera uniforme. Se pueden agregar sabores, hierbas y otros ingredientes para intensificar el perfil de sabor.

Breader

Última capa externa. Hecha a partir de polvos finos o migas de pan horneado. Pueden o no estar sazonadas y variar en granulometría. Así como en la forma de miga para obtener diferentes texturas y niveles de crujencia.

Galleta Molida

Migas de pan planas con estructura densa y mordida consistente

American Bread Crumb

Este estilo de migas de pan se distingue por su apariencia casera con migas de corteza de pan visible

Estilo Japonés

Este estilo de empanizado se caracteriza por su forma de hojuela, alargada en la miga, lo que añade una apariencia llamativa a cualquier producto.

Homestyle / Flour

Como su nombre indica, este estilo de empanizado le da a pollo y otros productos base la apariencia de haber sido preparados en casa, con crestas que realzan la textura del recubrimiento.

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